内山ライスフィールド 新潟のお米をお届けします

 

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平成30年度米について

 

お米の価格については「ご注文」をご覧願います

 

 お米の販売数量
販売量は以下の通りです。(2018年 09月15日現在)

特栽米ミルキークィーン
特別栽培米コシヒカリ

総販売量
総販売量
30kg×50袋 = 1,500kg
30kg×60袋 = 1,800kg
減減コシヒカリ 総販売量 30kg×50袋 = 1,500kg
有機米(コシヒカリ) 総販売量 30kg×10袋 = 300kg

 新之助            総販売量       30kg×10袋 = 300kg

 

 食味値
コシヒカリは魚沼産で代表されていますが、農家一軒一軒の努力で変わってきます。
平成12年から有機質の多い肥料を使い、食味値が向上しました。
平成15年から42株/坪と37株/坪 (従来は60株/坪)の疎植栽培に切り替えました。
 
食味値 コシヒカリ 特栽米
ミルキークイーン
特栽米
コシヒカリ
愛ガモ米
コシヒカリ
魚沼産
コシヒカリ
備考
平成20年 84 88 86 87 86 ゲリラ豪雨
平成21年 84 84 84 87 79 低温、日照不足 
平成22年 88 90 88 92 89 猛 暑 
平成23年 90 91 90 92 84 震災、水害 
平成24年 90 93 90 97 94 猛 暑 
平成25年 92 94 90 93 91 猛 暑 
平成26年 88 88 86 88 91 日照不足
平成27年 90 92 90 91 84   
平成28年 94 96 92 96 89   猛 暑
平成29年 92 92 89 92 87 低温、日照不足
平成30年 90 93 88  有機肥料100%   94 76 猛 暑
平成00年 -- -- -- -- --  
平成00年 -- -- -- -- --
 

食味値 ランク 評価
90以上 極上
80以上 極めて良好
70以上 良好
60以上 やや良
普通
50以上 やや不良
不良
50未満 極めて不良

食味値は近赤外線分析機でアミロース、タンパク質、水分、脂肪の酸化度を測定し、食味方程式により値を算出します。

 

実際に食べて判定する官能検査を基本としており、官能検査の判定と同様の結果が数値で表わされます。

 
※食味値の測定機はクボタ製を使用。尚、魚沼産のデータは参考の為に米屋さんよりお米を買って測定しています。
 

 

 


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